正月初八的习俗吃饺子、桔子、五谷 。
1、饺子：初八这一天是谷子的生日 ， 因此吃寓意好的传统美食主要以面食为主 。而为了拜谷子并且祈祷来年有个好收成，一般都会在初八这天象征着财运来的饺子 。
2、桔子：在初八这天吃桔子 ， 有着大吉大利的寓意 。在这一天 ， 人们期盼有个好收成，来年粮食富足，生活也越来越好 。因此这一天吃象征着吉利的橘子，祈祷来年风调雨顺 ， 有个大丰收 。
【正月初八习俗吃什么】3、五谷：这一天家家户户都会煮五谷饭吃，即也是对初八节气的遵从 ， 也是告诫人们要珍惜粮食 。

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