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1、香菇以日晒最便捷易行，且晒干的菇维生素D的含量较高 。
【湿香菇在太阳下晾干可以吗 湿香菇能在太阳底下暴晒吗?】2、把采回的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面上 。晒时，先将菇盖向上，菇柄朝下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄向上，菇盖朝下，直至九成干以上 。如遇阴雨天，再补用火力烘干 。

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