【广西白切鸡怎么做好吃】广西白切鸡好吃又常见的做法:
主料:鲜鸡1200克 。
辅料:姜片适量、葱花适量、生抽适量 。
步骤:
将鸡洗净;在锅里加入能漫过整只鸡的清水和姜片,煮开;水开后,把鸡放入锅中,再次煮开;用筷子夹起鸡,并倒出鸡肚子里的水,再重新放入锅中,并用筷子翻动整只鸡 , 确保鸡受热均匀;大火5分钟左右后,关火 , 盖上锅盖,焖10分钟左右;准备一盘冰水 , 再加入冰块,备用;10分钟后,打开盖子,捞起鸡 , 把鸡浸泡在冰水里,浸泡15到20分钟;准备酱料,把姜片切成姜蓉,加入生抽和适量葱花;在锅中倒入适量油 , 烧热;把烧热的油 , 倒在生抽和姜蓉里面;将泡好冰水的鸡取出,切开,配合酱料,即可食用 。
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