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帝王柑就是常说的皇帝柑,这种柑橘味道清甜,口感好,吃后没有渣感,但是吃完果肉后,留下的一堆皮不知道可不可以用于晒陈皮呢,其晒好的陈皮效用如何呢?帝王柑的果皮晒陈皮好吗好 。
帝王柑就是皇帝柑,它是用橙子和橘子杂交出来的柑橘品种,其果皮纤薄,可用于晒陈皮,不过在广东晒陈皮有专门的陈皮柑,因此用帝王柑的果皮晒陈皮比较少,但其做成陈皮后功效是一样的,都具有理气健脾,燥湿化痰的功效,可用于治疗脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多的症状 。
陈皮用什么果皮晒最好陈皮柑 。
新会陈皮柑陈皮,是广东新会特有的一种茶枝柑所产的柑果皮,是中国地理标志产品,其柑农采摘成熟柑果,剥取果皮,晒干或低温干燥来进行陈化 。
小贴士【帝王柑的果皮晒陈皮好吗 什么柑可以做陈皮】 按照生物学上看,橙皮的从化学成分和元素上是可以被做成“陈皮”,但由于橙皮的挥发油含量不多,而且内囊厚实,不方便陈化,也容易导致虫蛀,即使晒干了做成“陈皮”也只有陈皮的样子,实际上没有陈皮独特的香味和功效 。
什么柑可以做陈皮任何芸香科植物橘及其栽培变种的柑橘都可以做陈皮 。
陈皮又叫橘皮,其制作柑橘来源并没有严格的要求,可以是普通橘子,也可以是桔子、柑子等,而且产地较广,有福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地,因此家里吃的橘子皮千万不要扔了,有条件的可以晒成陈皮利用 。
果皮晒多久成为陈皮晒干存放三年以上的叫陈皮 。
根据《中药大辞典》里面说的,“柑树”为芸香科植物,其果实表皮晒干后,陈化三年以上,即可入药 。
柑皮以贮藏的时间越久越好,存期不足三年的称果皮或柑皮,存期足三年或以上的才称为陈皮,而且三年以下的陈皮,每年需2-3次翻晒,三到五年的陈皮每年翻晒1-2次,六年以上的每1-2年翻晒1次就可以了,一般高年份的陈皮可以用玻璃罐、陶瓷罐进行保存,同时要注意虫蛀 。
陈皮怎么晒怎么做最好陈皮三蒸三晒最好,具体操作方法如下:
1、选材料 尽量挑选成熟的桔子,太绿的容易酸涩,做陈皮的桔皮,最好的选橙红色皮的桔子,剥皮的时候尽量完整,不然一小点容易碎 。
2、盐水泡 清洗干净,再用盐水浸泡15分钟,去除表面灰尘,和农药残余等 。洗好后沥干水分,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干 。
3、蒸晒 把晒干的桔子皮蒸约10分钟,蒸好晒干 。然后依同样的方法,再蒸,再晒,总共蒸三次,晒三次 。这样蒸过的桔子皮,已经有陈皮的样子了 。
4、晒好保存 待桔子皮完全晒干,用盐腌制,盐多一点不容易坏,可以加少许糖,口味更好,密封保存 。
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