如何去除海鲜的腥味 怎么去除海鲜的腥味


如何去除海鲜的腥味 怎么去除海鲜的腥味

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1、在烹饪之前,将鱼放在食醋里浸泡几分钟,然后沥干 。这样不但能去除腥味,而且还更加脆,嫩,吃起来更爽口 。
2、是用白酒 。将鱼等腥味食物切碎之后,放在容器里,让后倒入适量白酒,腌制20分钟左右再烹饪,腥味就没有了 。
3、去除手上的腥味 。有点海鲜,如螃蟹,虾,吃的过程中要用手拿,于是免不了手上会沾上腥味 。用酒滴几滴在手心,然后相互揉搓,再用清水冲洗,腥味立减 。
【如何去除海鲜的腥味 怎么去除海鲜的腥味】4、香料去腥法 。香料的种类很多,如:葱、姜、胡椒等,选择适当的香料,可以有效去除腥味,还能增加别样的香味,吃起来更可口 。