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现代科学研究发现,西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等成分 。具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用 。还有提高红细胞内超氧化物歧化酶活性,具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效 。它药性和缓,性寒凉,和人参的温热峻补不同,四季皆宜,尤适于夏天服用 。它广泛用于非处方药、健康食品及化妆品等方面 。作汤法将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮 。菜汤、药同食,每日1次 。
煮粥法取大米50克,淘洗后加水煮粥,粥开后加入西洋参细粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用 。
泡酒法取西洋参30克置于净器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取用 。
含化法【西洋参怎么吃好 西洋参怎么服用】 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2-4克,早饭前,晚饭后含于口中,细细咀嚼 。
冲粉法将西洋参研成细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止 。
炖服法将原皮西洋参切片,每天2-5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3-5小时 。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20-30分钟,早饭前半小时服用 。
蒸服法将西洋参研成粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用 。
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