1、产品 。对于餐厅来讲,最重要的也是最根本的就是产品,产品是什么,就是所卖的食物!做的好吃才是根本,尤其是在餐厅已经有了一定人流量的时候 , 好吃才能留住顾客,才能挣钱!
2、服务 。产品做好的情况下,服务也要跟着做好 , 现在不是吃不上饭的那个年代了 , 大家追求的不再是吃饱吃好,还要吃开心,享受到当上帝的感觉!如果服务质量不行,比如服务员态度差,估计再好吃,顾客也不会再来!
3、促销 。餐厅生意火爆或者不火爆,促销活动是要做的 , 这里做的不仅仅是活动,而是做的口碑!这样消费者才会多次来餐厅消费!
尤其是在注重促销的今天,个个餐厅都会做感恩促销之类的活动,如果你不做,反而会显得很怪咖,没有人情味!
【餐厅客流如何变现】4、就餐氛围 。除了上面列出的因素外 , 就餐氛围也很重要,现在人出去吃饭都会发发朋友圈,无意中就在为餐厅做宣传了,所以,餐厅就餐环境要好 , 桌上放一些独特的小饰品等等 , 用心的环境 , 会让顾客转发朋友圈的几率大大提高!
5、会员卡 。巧用会员卡,会让你的餐厅提前收回一部分资金,比如,冲500送100,顾客冲500进去,你就提前收回了一部分资金,而且还能保证顾客接着来餐厅消费 , 何乐而不为呢!
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