1、制作原料：乌冬面200克，猪肉50克，油菜心2根，香菇1朵 。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml ， 墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml 。
2、锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中 。
【猪肉乌冬面的做法】3、油菜心、香菇焯熟摆入面中 。猪肉上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成 。

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