1、鸡蛋几个，刷洗干净备用 。
2、冷水下锅煮鸡蛋 。
3、水沸腾后立马关火 ， 关火之后记得继续盖上锅盖，放着静焖15分钟 。
【红糖卤蛋如何做】4、接着把焖好的蛋拿出来放冷开水里浸10来分钟再开始剥壳备用 。
5、 准备两片香叶和几个八角，洗净了放进小锅里 。
6、接着放入剥好的鸡蛋 。
7、加适量的水和生抽，开火煮 。
8、 让卤蛋迅速上色的秘密武器：红糖
9、鸡蛋煮开后往锅里加2小勺红糖，接着再加入少量的鸡精 。
10、再煮片刻后就可以端出放凉即可 。

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