芥菜怎样做才辣

1、先把芥菜切成细丝 。
2、锅里放油,一般做菜的油量就可以,放20几个花椒,把花椒榨糊 。
3、把火开大,动作一定要快,锅内倒入芥菜丝 , 迅速翻炒 , 一上大热气就出锅,装入容器里 。
【芥菜怎样做才辣】4、用纸把饭盒包住 , 在用小被子包裹好 。一般晚上做菜,第二天吃 。有一个封闭的时间 。吃的时候加醋、酱油,少量的盐 。关键是掌握火口,火大或者火小了都会影响辣度 。在翻炒时若发现有很多大热气时出锅 。