辣炒茄子的家常做法

主料:茄子;辅料:油适量、辣椒适量、葱适量、盐少许、糖少许、酱油适量 。
辣炒茄子制作步骤:
【辣炒茄子的家常做法】1、 把茄子皮削了洗净,根据自己喜欢切成丝;
2、切好后放盐,腌制十几分钟;
3、热油,放辣椒然后用葱炝锅,把茄子控干水分,放锅里煸炒;
4、茄子炒到变色 , 放盐、糖用酱油上色 , 继续翻炒至出锅 。