干辣椒、香菜籽、小茴香、孜然、白胡椒、香叶、八角、罗汉果、肉豆蔻、紫草、白豆蔻、良姜、桂皮、草果、丁香、木香、白芷、槟榔 。
津味打卤面做法:
?。薄⒂每莺孟愎?,木耳 。用盐,料酒,酱油,淀粉、腌肉片20分钟;
?。病⑷扔湍诜虐私?nbsp;, 炒肉,盛出待用 。炒1到2个鸡蛋,以及虾米,盛出待用;
?。场⑷扔停么薪凉?。炒香干,木耳,香菇,(黄花菜 , 如果你喜欢 , 我不喜欢)放酱油,糖,盐 。然后加开水煮,锅内沸腾后加入炒好的鸡蛋;
?。础⒋谥蟪鱿阄? ,放肉和虾;
?。怠⒋俅畏刑诤? ,放淀粉水,要一点一点的放,慢慢的收汁让汤变绸;
?。丁⒖罅芰礁黾Φ霸谏厦?,加香油就搞定了 。
?。贰⒆詈笤偌右坏闾旖虻亩懒骼洗?。
鸡丝打卤面做法:
1、将香菇,黄花,木耳,榛蘑 , 用开水发好后,空干水,切成大小适合的长短 。但是不要忘记留好发它们用的汤哦 。
2、两只鸡腿煮熟,用手撕成丝备用 。
3、油热后,放葱,放鸡丝煸炒一分钟后,放入香菇,黄花 , 木耳 , 榛蘑 , 再煸炒2分钟,把泡发这些东西的汤先加到锅里 , 不够的话 , 再加水,没过这些东西 。
?。础⒁来畏爬铣?nbsp;, 盐,少许糖(一定不能多),盐 。
?。怠⒐兰普庑┒鞫际炝说氖焙?nbsp;, 就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗) 。成卤后,将打好的2个鸡蛋甩进去 。半分钟后关火 。端离灶台 。
【打卤面都是哪十八种卤】 ?。丁⒂靡桓鲂〉娜萜鳎ǔ瓷拙涂梢粤耍? ,倒入一些食用油,将花椒放入 , 放到火上加热,待油热,花椒味出来后,就关火,立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了,但吃之前,要记得将花椒捡出来哦 。
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