【干挂面怎么做才好】1、用干挂面做酸汤挂面也特别好吃，在做的时候要准备一个西红柿，还要准备适量的清算，除此以外要准备香醋，生抽，鸡精 ， 白糖，食用油等多种调味料，把准备好的青蒜和香菜全部切成细末，西红柿去皮以后切成小丁 。
2、在锅中放少量食用油加适量葱花炒香 ， 再把切好的西红柿入锅翻炒，炒的时候要用小火放入适量白糖炒到它变成软糯的泥状以后 ， 再放入市场清水加入，准备好了调味料加热煮开 ， 最后把挂面如果煮熟取出以后，撒上准备好的青蒜末和香菜末就可以 。
3、酸汤挂面在做的时候还可以放上适量的酸菜，如果家里有腌好的腊肉，还可以切点腊肉片在挂面煮好以后把准备好的腊肉和酸菜末放入煮好的挂面中，调匀以后直接吃，这时会感觉自己做的酸汤面，酸爽可口，滋味诱人，
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