韩国泡菜和辣白菜有什么区别吗

【韩国泡菜和辣白菜有什么区别吗】韩国泡菜和辣白菜的区别:材料上的不同、制作方法不同、腌制时间不同、营养价值不同 。材料上的不同:韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品 。它原材料丰富,一般来说 , 只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜 。辣白菜原材料单一,以大白菜为主,姜、蒜和牡蛎为辅 。制作方法不同:泡菜最主要在一个泡字,用盐水浸泡,需要专门的坛子密封 。辣白菜讲究腌制 , 并且不用盐水浸泡,也不需要密封,任何的器皿都可以用来做辣白菜 。腌制时间不同:泡菜的泡制时间不定 , 根据不同的需求来决定时间 。辣白菜根据温度来定腌制的时间,夏天一般需要2到3天的时间,冬天则需要10天左右 。营养价值不同:泡菜的原料多种多样 , 各种食材所含有的营养成分各不相同,能够补充各种人体所需的营养成分 。辣白菜原材料单一,显然比泡菜的营养价值要低一点 。