咸鱼在很多地方都很常见,记得我小时候,家里总是买大马哈咸鱼,回家蒸着吃,但是一个东西再好吃,总是吃的话也会腻,因此后来好久都不吃了,那天在市场上又看到了咸鱼,忽然很想再尝尝,四处打听咸鱼的好吃做法,最后觉得一个方法不错,于是迫不及待的要与大家分享一下 。
如果是自己做咸鱼,那么可以这样:去除鱼的内脏之后,鱼鳞和鱼头去不去都行,然后在鱼体表面抹上厚厚的盐,放在通风、阳光充足的地方,晒上两三天,一般就可以了,如果晒的太干,吃的时候很累牙;如果是没洗过的鱼,可以在晾晒钱在表面抹一层酱油,不仅可以防止灰尘还可以让咸鱼的颜色好看 。
咸鱼的做法:
准备吃咸鱼的时候,要用水浸泡一阵,去除鱼表面的盐,去鳞的咸鱼直接切成片,没去磷的去鳞之后再切,切好之后备用
1、材料:咸鱼、红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉、料酒、白糖、花椒
【咸鱼怎么吃最美味?】2、做法:在热油锅中放入红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后,放入切好的咸鱼片,翻炒的时候放入料酒、五香粉,翻炒均匀之后,加入腌过咸鱼片的水,大火开锅两分钟之后,用中火再炖15分钟,用小火收汁,这样美味的咸鱼菜肴就做好了 。
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