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【鸭血的营养价值及危害】1.鸭血中铁含量高，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用 。生长期的儿童和孕妇或哺乳期的妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化 。
2.鸭血有润肠通便的作用，可以清除肠腔内的泥沙和污垢，净化灰尘、金属颗粒等有害物质，避免累积中毒 。因此，它是人类污秽的“清道夫” 。
3、鸭血中含有维生素K，能促进血液凝固，所以有止血作用 。
4.鸭血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养 。可用于治疗头晕、吐血、鼻衄、崩漏、出血、惊厥和癫痫 。
以上说明了鸭血的营养价值和危害 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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