阳澄湖大闸蟹怎么保存方法 _知识经验

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1、塑料桶保鲜。选择健壮的大闸蟹，准备一个塑料桶，高度30-50厘米。塑料桶内壁光滑，螃蟹不易逃脱。把螃蟹放进去，注意不要叠起来；然后加水到大闸蟹的一半高度。
这种方法主要是保持螃蟹的水分，不能把螃蟹都埋了，因为你不太可能有增氧设备。如果水太深，螃蟹会因为缺氧而窒息。没有必要盖住桶。每天检查大闸蟹，及时带走。用这种方法，在温度不高的情况下，大闸蟹可以保存5天以上。
2、冰箱保鲜。选择健壮的大闸蟹，将蟹脚和水闸绑好，减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，用湿毛巾盖好保存。每天吃的时候，先选择活力不足的，活力充足的大闸蟹可以继续保存。用手摸摸大闸蟹的眼睛，不敏感就先吃。)
注意事项:将绑好水生植物的大闸蟹放入冰箱保鲜格，温度10度左右。不要快速冷冻它们。大闸蟹要肚子朝下放在冰箱里，不能倒放，然后用湿毛巾盖上，保持自身水分，延长大闸蟹的存放时间。
3、暂存池保存。如果三五天吃不完阳澄湖的所有大闸蟹，就不能用上面的方法储存。最好的办法就是把自己的浴缸做成临时的养殖池，让它们先享受一下。因为浴缸的壁是光滑的，大闸蟹是逃不掉的。然后，将阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注满水，直至刚好掩埋。
如果大闸蟹用脚站立，可以在水面上呼吸，少量的小鱼小虾可以根据存放时间和数量食用。一般阳澄湖大闸蟹用这种方式可以保存7天以上，甚至更久。
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