腌腊肉放多了酒会影响口感吗

【腌腊肉放多了酒会影响口感吗】1、腌腊肉放多了酒会影响口感 。
2、一般腌腊肉时放酒是为了给肉去腥味和骚味,但手没有把持住,不小心放多了是件挺尴尬的事情,这个时候可以把酒倒一点或者用水冲一下来缓解了!可以先把肉洗干净凉干,然后用白酒抹到肉上,再抹上盐,盐稍抹厚点每个部位都要抹上,接着洒些花椒 , 最后盖上盖 。腌上三天把肉翻面,再腌三天就可以挂起凉晒 。