天热煲什么汤解暑

天热煲丝瓜瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤、猪筒骨苦瓜玉米汤、莲藕排骨汤、绿豆老鸭汤等 。
1、丝瓜瘦肉汤:丝瓜具有清热、凉血解毒的功效,而且它含有丰富的维生素A、B1、C 。丝瓜与猪肉相配制汤 , 是流传于民间的常用美容汤肴 。丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤,热量很低,有清热利肠,解暑除烦,止咳化痰等功效 。做法:丝瓜洗净 , 去皮,切半圆片;猪里脊肉洗净,切薄片;葱洗净,切段备用;锅中倒入油烧热后,爆姜片及葱段,放入高汤、盐,然后加入肉片;加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出 。
2、鲫鱼豆腐汤:鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐为补益清热养生食品,有丰富的蛋白 。这道汤的做法很简单,香味浓郁,营养丰富,帮助消化,常喝鱼汤还有美容的效果 。做法:鲫鱼收拾干净,鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面,去腥;锅内放适量油,放入鲫鱼煎制,至两面微黄即可;放入姜片、然后加清水 , 三汤匙料酒,大火煮8分钟;豆腐切方块入锅,转小火炖20-30分钟;放葱花适量,加盐调味即可 。
3、猪筒骨苦瓜玉米汤:苦瓜味甘性平,养血滋肝,润脾补肾,夏日炖汤 , 苦中带香,是解暑开胃的佳肴 , 还有清暑去热、清心明目的解毒作用 。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手” , 还有较好的消脂减肥瘦身作用!做法:将苦瓜切片 , 去除内白膜和瓜籽,放开水里焯一下,可去些苦味;新鲜玉米洗净切片;将猪筒骨先在开水锅里煮一下 , 焯去血污水;然后锅里水开,放入猪筒骨 , 加姜片、料酒大火开,小火炖煮至骨酥汤浓;再放入新鲜玉米和苦瓜 , 加盐、少许鸡精调味即可 。
4、莲藕排骨汤:莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热 , 滋补等功效 , 而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助 。浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合,褒出一锅鲜浓的汤 。不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃 。做法:莲藕洗净,用刀切成小段备用 , 排骨洗净备用;锅中加水,放入姜片喝葱白,水开后放入洗净的排骨焯去血水;焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水;锅中放入足量清水,放入姜片、排骨;盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时;加入莲藕 , 继续炖一个小时,出锅前加食盐调味 。
【天热煲什么汤解暑】5、绿豆老鸭汤:绿豆味甘 , 性凉 , 是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药 。有清热解暑 , 利尿通淋,解毒消肿之功,为夏日解暑除烦,清热生津佳品 。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富 , 而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效做法:鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水;薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好;将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味即可 。