红菇是一种真菌,初扁半球形后平展,幼时粘,无光泽或绒状 , 中部色深红至暗黑红 , 边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹 。红菇排骨汤做法如下:食材准备:500g排骨、500g山药、50g红菇、适量的姜、盐和料酒 。
【红菇怎样吃营养价值最高】将排骨清洗干净之后 , 下锅加入适量的清水焯一下,去除排骨里面的血沫;在煲汤锅里面放入大于2.5升的水,烧开,放入刚才焯过水的排骨,加入料酒,姜块;将干红菇用剪刀剪去菇脚上的带土的小部分,然后用冷水稍微的冲洗一下,侵泡;汤烧开后,转入小火炖30分钟后 , 加入山药大火煮开后,再炖10分钟;加入红菇 , 并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后 , 一起倒入大火再炖8-10分钟;最后,加入适量的盐调味即可食用 。
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