文章插图
1、将鸭肉剁成块，放入盘中，加入适量蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟 。
2、热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色 。
【鸭子怎样炒最好吃 鸭子怎么炒最好吃】3、翻炒两三分钟左右，（如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量酱油、葱末，炒匀后即可出锅 。

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