【芫荽是什么】香菜 。芫荽,别名胡荽、香菜、香荽 。人们熟悉的提味蔬菜 , 状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,多用于凉拌菜佐料 , 或烫料、面类菜中提味 。原产地是欧洲地中海地区 , 据传中国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回 , 现大部地区都有种植 。
芫荽有大叶品种和小叶品种 。大叶品种植株高,叶片大,缺刻少而浅,香味淡,产量较高;小叶品种植株较矮,叶片小 , 缺刻深,香味浓 , 耐寒,适应性强,但产量稍低 , 一般栽培多选小叶品种 。芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培 。苗期不宜浇水太多 。待苗长至10厘米时,植株生长旺盛,应勤浇水,保持土壤表层湿润 。浇水的同时追施速效氮肥1至2次 。注意中耕和适当间苗,间苗时拔除杂草 。夏季需适当遮阴,并防暴雨冲刷,雨后及时排水 , 保证出苗整齐 。
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