酵母可以用小苏打代 。酵母、小苏打都是制作蓬松面团的填料，作用是使面团组织产生空洞，变得膨大疏松 。它们的不同点是酵母是通过酵母菌的不断繁殖产生二氧化碳气体使面蓬松，产生酒香味和酸味，提高了营养价值 。
【酵母可以用小苏打代替吗】小苏打是通过受热分解产生二氧化碳气体使面蓬松，属于化学反应 。它的俗称也叫“焙烧苏打”，并能与酸中和，消除酵面中的酸味 。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素 。所以发面时可以用酵母，做馒头、发糕前用些小苏打中和酸味 。
- 微信提示有未读信息可看不到咋回事
- 松树叶子可以做肥料吗 松树叶做肥料家用养花行吗
- 无线网络连接不可用怎么回事
- 申通快递可靠吗
- 2022南京江宁新能源汽车购车补贴哪些人可以申请
- qq有几个版本可以用的
- 吉利红一片叶子可以扦插吗 吉利红叶子可以生根吗
- 计算机考证二级可以考几个证书
- 什么粥可以去湿气 什么粥可以祛湿气
- 微信接听铃声可以变成歌曲吗?