主 料：
面粉 (500克) 、 韭菜 (750克)
调 料：
鸡蛋 (5个)、 色拉油(适量) 、 盐 (适量)、虾皮 (适量)、香油 (适量)
厨 具：
平底锅
做 法：
1、面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟 。

2、韭菜摘洗干净沥干水分切碎 。
3、鸡蛋打散入锅炒熟备用
4、所有材料放入盆中，加入盐、色拉油、虾皮、香油 。所有材料拌均匀成为馅料备用 。
5、醒置好的面团揉均匀 。搓条再切成等份小面团 。
6、取一份擀圆皮放入馅料 。
7、一边面皮折叠过来边缘按紧 。
8、将韭菜盒子放入平底锅煎至两面金黄饼熟即好 。
小窍门：
1、韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟 。
2、韭菜可提前洗净沥干水分，再加入色拉油，这样拌出来的韭菜馅才不会出水 。
【【美食】韭菜盒子】3、煎至的时候用小火就好 。

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