南方人过年吃哪些食物南方人过年吃什么 _知识经验

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1、吃鱼
2、“鱼”与“鱼”谐音，象征“一年有余”，也象征生活幸福和“一年有余” 。在年夜饭中，鱼不仅象征着年年惆怅的吉祥之意，还有压制邪气的隐晦之意。早在汉代，门上的扣就有画家画的，很多都是鱼腩。唐代的门、柜门、箱中流行鱼形拉手，以示镇邪之用。这影响了后世的年夜饭吃鱼习俗。似乎除夕夜的鱼，在餐桌上是为了赚钱，而餐桌外的鱼是为了辟邪，但它隐藏的后一种功能的含义却渐渐被人们遗忘。
3、在长江以南的许多地区，过年吃鱼的习俗似乎有一种潜规则。这是鱼宴的最后一道菜。端上桌的时候，基本上不吃不剩。作为吉祥物，寓意“年年有余” 。有些地方，年夜饭吃鱼，要把头尾留到明年(也就是年初)，以表达新的一年“有头有尾”的心愿。摆鱼也有讲究：鱼头要面向尊贵的客人或长辈，以示尊重；一个来访者是个书生，把鱼肚对着他，夸他腹中有墨，文章满篇；是一个来访者的武将，说起面前的鱼脊，夸他刚正不阿，可以作为主心骨。还有就是鱼端上桌时的摆放。鱼头对着谁，鱼尾对着谁？放好之后就不能动了。鱼头的人“剪彩”，鱼尾的人“赞助”；先你们两个喝一杯酒，然后有鱼头的人先动筷子夹鱼(所谓“剪彩”) 。然后，大家可以动动筷子，气氛活跃起来。
4、吃汤圆
5、元宵在南方被称为“汤圆” 。在江苏、上海等地，大年初一早上吃汤圆是惯例。元宵节被道教称为“上元节” 。据元代易图真《（女郎）环环记》引用《三余帖》:嫦娥奔月后，易思念她而生病。正月十四夜里，一个少年突然求见，自称是嫦娥的使者，说：“夫人知道你在想，没有办法下去。明天就是满月了，俊逸要用米粉做药丸，放在房间的西北角，叫夫人的名字。三个晚上就能下来。”就像法律一样，嫦娥来了。可见，吃元宵是一种“聚如明月”的吉祥寓意。在明代，元宵节在北京非常普遍，其做法与今天无异。清康熙时期，“八宝灯会”和马思远灯会盛行于政府和民间。民国初年，袁世凯下令禁止元宵节，因为元宵节和宵远的声音一样。
6、吃年糕
7、南方有些地方过年讲究吃年糕，年年高(糕) ，象征着收成一年比一年高，境界一年比一年高。
8、中国人庆祝春节或农历新年。北方人吃饺子，南方人主要吃年糕，尤其是江浙一带的人。年糕又称“新年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作生活逐年改善。如果是炒年糕，上海人喜欢在调味品里放一点糖。感觉好多了！作为一种食物，年糕在中国有着悠久的历史。1974年，考古学家在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了水稻种子，这表明我们的祖先早在七千年前就开始种植水稻。在汉代，年糕被称为“年糕”、“鱼饵”、“糯米” 。古代年糕的制作也有一个从年糕到面饼的发展过程。公元6世纪的食谱《食次》中有制作年糕“白茧糖”的方法。“煮的时候，杵臼的米饭和熟的，是用米饭煮的，所以一定要煮的很熟，不允许有米粒……”糯米饭之后
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