1、主料:猪排骨250克 , 白菜头250克 。
2、辅料:香菜梗10克 , 精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油 。
3、做法:把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下 。勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫 。
【大白菜炖排骨怎么做好吃窍门】4、勺内放入少量清油 , 油烧热时放入葱 , 姜炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水 。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成 。
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