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步骤1
食材:鸭爪500克、香叶2片、八角2个、草果1个、茴香1克、姜3克、大蒜3瓣调味料:芝麻油3克、花椒油2克、生抽3克、醋4克、白糖1克、蚝油2克、鸡精1克、料酒3克
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
大蒜切末 。
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步骤4
鸭爪放入冷水锅中,加入料酒、香叶、八角、草果、茴香、姜片,大火煮沸后,撇去浮沫,转中小火煮30分钟,捞出,放入冰水中浸泡 。
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步骤5
小碗中放入蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精,拌匀 。
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步骤6
.捞出鸭爪,装入碗中,淋入酱汁 。
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步骤7
腌制2小时即可 。【泡鸭爪的做法和配料 泡鸭爪】
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