基因|在中国，北方人比南方人能喝，藏族解酒能力排第一，哪里人酒量垫底？( 二 ) 疾病|营养膳食

doi: 10.1016/S0140-6736(18)31772-0传统的流行病学分析发现，中国人群中约64.5%的成年男性有喝酒的习惯，日均酒精摄入量约30克。男性每周饮酒约100克时，患这三种疾病的风险似乎更低。但是女性中这种现象不明显，可能是因为女性饮酒者更少，数据收集存在偏差。但是在遗传流行病学分析中，研究人员依据ADH和ALDH的基因型对中国人群重新分类，这种U型关联就消失了。男性适度饮酒对中风、脑出血或急性心梗没有显示出任何的保护作用，患病风险随着酒精摄入量的增多而稳步增加。女性中， ADH和ALDH变异与这些疾病并没有明显的关联。
doi: 10.1016/S0140-6736(18)31772-0据此，《柳叶刀》认为， U型关联并不说明适度饮酒有益健康。实际上可能是因为，有心脑血管疾病的人更加克制甚至戒酒，造成了反向因果关系，导致了不饮酒反而增加心脑血管疾病的错误结论。 ADH和ALDH基因型分析则更加客观，它说明，小酌怡情但也伤身，无论什么酒，能少喝则少喝。其实，我国对居民饮酒量也有明确的推荐。日均酒精摄入量不宜超过25克，最好不超过15克。而以15克为标准的话，我国目前男女饮酒者过量饮酒比例分别为56.8%和27.8% 。所以，中国人正处于既不能喝但又喝很多的尴尬境地。由此可见，中国人的酒量并不突出。酒杯在手，还是点到即止为好。