【美食】菜单：坚果仁拌马兰头马兰头

推荐：
说起春日野蔬，不少人脱口而出的便会是马兰头。人们爱吃马兰头，不仅因为它口味清香，而且具有丰富的营养价值。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。今天，市民“美食家”陆秀荔就教大家做一道口感芳醇，带有浓烈春天气息的坚果仁拌马兰头。
材料：马兰头300克、花生50克、麻油10克、盐和白糖各适量、醋一小勺。

做法：
1、马兰头洗净，放到锅中用开水焯一下，捞起沥水切碎，放入碗中加麻油、盐、白糖、醋搅拌均匀;
2、将拌好调料的马兰头放到碗中压平，腌制10分钟后倒扣到另一个盘子里，外形比较美观。
3、熟花生仁去皮、切碎，撒到马兰头上面。
小贴士：
控制好盐的用量，不要过咸;如果是生花生仁自行炒熟的话，切记不要放油。
花生仁末尽量切得不规整有大有小，口感才更丰富。
【【美食】菜单：坚果仁拌马兰头】