文章插图

1 。煮鸡蛋经常会出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象 。这是突然加热造成的，蛋壳内的空气体无法快速穿透蛋壳大端的气孔 。如果用针在大头上打一个小孔，鸡蛋受热时空气体的针孔就会逸出，这样可以防止蛋壳破裂 。
2.鸡蛋应该加热并用冷水煮熟 。
3.在水中加入一些盐也可以防止蛋白质溢出 。因为溶解的盐可以加速破裂处的凝结，封住裂缝 。
【怎样煮鸡蛋不容易破皮】以上解释了如何煮一个鸡蛋，不容易破皮 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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