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【酱爆鸡丁的做法 酱爆鸡丁的做法图片】步骤1
准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量。
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步骤2
料酒，甜面酱，砂糖，盐，兑在一起成酱汁备用 。
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步骤3
将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁 。
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步骤4
黄瓜切丁 。
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步骤5
鸡丁内加入淀粉，料酒，搅拌均匀 。
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步骤6
热锅倒油，小火烧至温热时，倒入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色后盛出 。
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步骤7
锅内剩余的油烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的汁水 。
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步骤8
倒入鸡丁，快速翻炒半分钟，让酱汁均匀沾在鸡肉上 。
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步骤9
接着下黄瓜丁，继续炒翻炒几下，最后淋上香油，即可出锅 。
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