中山有什么特色美食中山有什么特色的美食 _知识经验

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1、中山美食：城区咀香园杏仁饼、石岐乳鸽东部沙田风味、南朗鸭粥、杂交三黄鸡、茂生围香焦西部民田菜、沙溪扣肉、五香狗肉南部神湾菠萝北部小榄菜、小榄菊花宴、菊花炸鱼球、黄圃腊味小榄菊花肉小榄地区盛产菊花。
2、充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。
3、菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制，外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。
4、神湾菠萝盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为神湾菠萝，神湾背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特别适宜菠萝生长。
5、经过长期选种培育，现在神湾所产的菠萝，一般每个一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得是芯细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，浓郁果香留齿颊间经久不散。
6、荼薇花食品小榄镇除盛产菊花外，以荼薇花为原料所制成的食品，也是有名的传统土特产品。
7、如荼薇蛋卷，是以鸡蛋浆烘干为皮，荼薇花瓣、砂糖为馅，食来既有蛋香，又有浓郁的荼薇花香，是小榄的出口和内销均旺的产品。
8、石硖龙眼中山所产的龙眼，过去以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。
9、近年来经市水果部门的精心培育优化，创出了石硖龙眼的特优品系--中山脆肉龙眼，质量后来居上。
10、中山粉果金吒中山粉果，历史悠久，其中以金吒为代表，它是以猪腮肉（肉质不腻）配以南乳、花椒、八角等调料。
11、金吒的吃法可要讲究：从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食。
12、不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。
13、杏仁饼称旅游食品、纪念品，粤语自铸新词谓之“手信”，经济而传神。
14、杏仁饼在进入市场以前，前身就是民间的炒米(粉)饼。
15、后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的。
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