1、主料:鸡翅10个,老姜小块 , 蒜3瓣,香葱2棵 。辅料:盐少许,麻油1大匙,辣椒油3大匙,卤水500克 。
2、鸡翅洗净 , 翅头、翅中剁开 。姜、蒜、葱切末 。
【卤鸡翅的做法】3、鸡翅入烧沸的水中焯水,去浮沫 , 捞起沥干 。入卤水中小火煨30-50分钟 。
4、锅里放辣椒油 , 加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面 。
5、关火 , 加葱末、麻油拌匀即可 。
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