1、把水烧开了，再放入灌好的肠，大约煮6分钟左右，看肠鼓起来后 ， 用针或牙签扎一下放放气，再煮一小会儿就可以了 。
【血肠怎么煮最佳窍门】2、猪血肠是一道汉族风味名菜，属于东北菜 。把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；过箩后倒在猪血盆内 ， 并加香菜末搅拌均匀；灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成 。
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