文章插图
1.配料:草鱼 。
【怎么做铁板烧鱼最好吃】2、辅料:黑木耳适量 。
3.调料:盐、鸡精、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、香油、淀粉、植物油、姜粉、胡椒粉(白)、小葱、糖 。
4、草鱼洗净切块，用绍酒、胡椒粉、盐、少量酱油，腌制入味 。
5.将黑木耳撕成小花，用开水烫一下，沥干备用 。
6.腌好的鱼块卷上一层薄薄的干淀粉，放锅里炸至两面金黄，然后捞出 。
7.锅内热少许油，放入干辣椒、姜片、蒜片 ， 小火煸香 。
8.加入炸好的鱼块和煮好的黑木耳，加水、适量生抽、白胡椒粉、糖、盐，中火煮至汁液基本干稠，中间轻轻翻动1 ~ 2次，使鱼块受热均匀 。
9.出锅前撒一把葱花 ， 或者加点鸡精提味 ， 淋点香油提色 。
以上解释了如何做铁板烧鱼 。本文到此结束 。希望能帮到你 。

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