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步骤1
食材：鲫鱼2条、姜5克、小葱1根、食用油5克、盐1克 。

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步骤2
鲫鱼背面切斜刀 。

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步骤3
姜切片 。

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步骤4
小葱切葱花 。

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步骤5
炒锅中油温5成热时，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入开水没过鲫鱼，放入姜片，大火煮10分钟转小火煮20分钟 。

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步骤6
放入盐调味，出锅撒上葱花即可 。
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