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欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题 。焯水什么意思，焯水的含义很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、热烫是一种烹饪过程，发音为choshu，意思是将最初加工的原料放入沸水锅中加热至半熟或全熟，然后取出进行进一步烹饪或调味 。是烹饪中不可或缺的一道工序，尤其是冷拌蔬菜 。对菜肴的色、香、味起着关键作用，尤其是色泽 。
【焯水的含义 焯水什么意思】2、焯水应用广泛 ， 大部分有腥味的蔬菜、肉类原料都需要焯水 。烫水，又称流水、飞水、浑水 。东北叫“紧” ， 河南叫“山”，四川叫“长”，广东叫“卓” 。
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