这种免疫反应与急性过敏不同 ， 往往在摄入食物的24小时甚至1周后才会出现 。
慢性食物过敏必须通过特别的功能医学的检测才能发现 。 在我的实践中 ， 不同的人产生慢性过敏的食物是不同的 ， 在许多做过慢性过敏检测的人群中 ， 大米、小麦、大蒜都可能列入其中 。
从这个角度看 ， 每个人都有不同的发物 。
慢性过敏与急性过敏回避的食物是有区别的 。 急性过敏的食物一般需要终身回避 ， 而慢性过敏则仅仅是一段时间的回避：如最严重的4级慢性过敏 ， 仅仅回避6月后即可以少量恢复食物摄入 。
从这个角度来说 ， 慢性过敏应只是看作部分时间的发物 。

以上就是我对中医发物的一点看法 。 一种食物对一个人可能是发物 ， 对另一个人可能就不是发物 。 现在还很难找到一个食物对所有的人都是发物 。
食物急性过敏一般是永久性的 ， 需要终身回避；但慢性过敏并不是永久性 ， 通过慢性过敏检测筛选出针对自己的“发物” ， 回避一段时间后便可以逐渐恢复摄入 。 而对于正在用药治疗的癌症患者来说 ， 西柚确实是一种发物 ， 需要注意避免 。