晒香肠需要注意什么什么时候晒香肠合适 _晒香肠能用风扇吹吗

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【晒香肠需要注意什么什么时候晒香肠合适】自己灌了一点香肠，那在晒香肠的时候有没有什么需要注意的事项呢？晒香肠的时候又能不能用电风扇来吹呢？让我们一起来看看吧。需要扎孔在晒香肠之前需要用牙签或者针在肠衣上扎几个孔，这样能方便香肠中水分和油脂流出，香肠也能更快的晒好。如果不扎孔的话，香肠中水分油脂不能及时流出就会影响香肠晾晒进度，另外容易导致香肠在晾晒过程中出现变质现象。
需要煮一下香肠灌好之后之后能放入锅中煮一下，这也能杀灭香肠外皮以及内部的细菌，同时还能去除肠衣表面的油脂。这样能减少香肠在晾晒过程中出现发霉变质的情况，同时还能提升香肠的口感。只是注意煮香肠的时候一定要冷水下锅，这样能防止肠衣破裂，如果直接热水下锅，香肠突然受热就会膨胀，香肠就容易裂开。
先阴干再晾晒香肠腌制好之后不能直接放太阳下晾晒，建议将其放在家中窗台、屋檐等阴凉干燥处阴干。等香肠表面发干甚至出现发皱情况时再放到太阳下。如果一开始就放太阳下晒的话，会加速香肠水分蒸发，晒出来的香肠口感非常干硬。另外直接晒太阳会导致其大量出油，香肠很容易变质发霉。
注意分节晒香肠之前需要用棉绳或者是麻绳将香肠分节一小节一小节，这样会更便于香肠成型，且后期食用的时候也会更加方便。
注意温度制作香肠对环境温度非常有讲究，气温最好不要超过10度，因为温度过高香肠很容易滋生细菌变质。同时空气湿度也不能过大，否则香肠容易受潮发霉。
晒香肠能用风扇吹吗可以。
在晒香肠的时候是可以借助电风扇来加速其晾晒速度的，电风扇能加速空气的流通，从而加速香肠水分蒸发。像制作香肠遇到阴雨天气时，就可以使用电风扇，这样能防止温度、湿度过高而导致香肠腐坏变质。但注意刚灌的香肠不建议立马用电风扇吹，最好先风干至不滴水才能使用电风扇。

晒香肠需要注意什么 什么时候晒香肠合适

晒香肠需要注意什么什么时候晒香肠合适