怎么区别赤砂糖和红糖 _知识经验

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首先，观察它的形状
真正的红糖其实是一坨一坨的，不管是罐装的还是袋装的，还是散装的，真正的红糖都是一块一块的，偶尔会碎。但红糖永远不可能是块状的，除非变质或人为制作，它就像一盆散沙，除了颜色和形状，和白糖没有什么区别。此时，你可以很快分辨出来。最后一点，那些假的红糖会冒充红糖，但是是粉状的，不要买。
第二，观察颜色
【怎么区别赤砂糖和红糖】真正的红糖和红糖在颜色上有些区别。可以自己去超市观察一下。真正的好红糖是黑黑的，不是真的红。仔细看，里面还有一点白色。红糖的颜色有点漂亮，红棕色，没有任何白斑和黑点。而那些假红糖，颜色是土黄色的，这种假红糖不仅没有滋补作用，还对身体有一定的伤害。
第三，用手指拧一下，试着感觉一下。
买红糖的时候，虽然不能打开包装试一试，但是可以透过包装袋试一试，用手指捻一捻。如果是真的红糖，那些红糖片很容易被手指捻碎，但是如果发现红糖是成片的，这时候用手几乎捻不碎。这样的红糖一定是人工加工的，一定不要买。不知道里面掺了什么物质。
第四，当然，买红糖的时候，人家是不允许你打开包装闻的。只能买回家自己鉴定。红糖用热水煮过之后，真正的红糖没有想象中那么甜，会有一点中药的味道，还有一点苦味。尝一尝，还是会有甘蔗的甜味。但如果是红糖，绝对是甜的，就像泡一杯白糖一样。
第五，冲泡后泡沫多吗？
这也是分辨红糖和真红糖的一种方法。真正的红糖用热水冲泡后，你会发现有一些白色的气泡一点一点升起，但如果你冲泡一杯红糖，杯子里就不会有白色的气泡升起。另外，红糖冲泡后，上面没有漂浮物。除非你买那些所谓的玫瑰，红糖之类的，会有漂浮物，否则纯红糖是不会有任何漂浮物的。
第六，根据保质期选择。
如果你买红糖的时候说保质期三个月以上，甚至一两年，或者导购告诉你买回家封存两年就过不了保质期，那就不要买这样的红糖。真正的红糖是蔗糖做的，保质期只有三个月。即使从外表看不出什么变化，颜色和味道也会淡很多。
第七，检查配料表
买红糖的时候，这是你必须要做的事情。看到红糖这个词不要以为是红糖。红糖的作用是烹饪时调节调料，满足不了产妇、生理女性、美容除湿的功效。所以买红糖的时候看配料表，红糖的成分会说主料是甘蔗，而红糖从来不怕这样写。要么老老实实写红糖，白糖，要么直接什么都不写。
第八，红糖里面的颜色和红糖结成块状后的颜色。
这个也很好区分。红糖本身是结块的。这些硬块用刀切开后，你会发现里面和外面没有什么区别，最多颜色稍微深一点。但是如果红糖结块冒充红糖，你会发现结块里有白糖颗粒，那么这肯定是假红糖，千万不要买。
以上解释了如何区分红糖和红糖。本文到此结束，希望对大家有所帮助。