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步骤1
准备材料：豆腐300克 ， 猪肉100克 ， 鲜鱼肉75克 ， 虾米25克 ， 葱1段 ， 精盐1茶匙 ， 酱油1汤匙 ， 味精1茶匙 ， 淀粉1汤匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 色拉油适量 。

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步骤2
猪肉剁碎 ， 鱼肉剁成蓉 ， 虾米切碎 ， 豆腐切块 ， 在中间挖出圆洞 ， 葱切末 。

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步骤3
将切好的食材放入碗中 ， 加入少许精盐 ， 味精、淀粉、葱末 ， 搅拌均匀；制成馅料 。

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步骤4
将馅料放在豆腐上的小孔中 。

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步骤5
热锅倒油 ， 下入豆腐 ， 煎至底部金黄 。

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步骤6
加入清水、精盐、味精、酱油 ， 加盖焖5分钟 。

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步骤7
再加入胡椒粉 ， 给豆腐浇上汤汁 ， 再煮2分钟 ， 即可出锅 。【东江豆腐的做法窍门 东江豆腐怎么做】

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