【咸鸭蛋吃法】咸鸭蛋月饼、咸鸭蛋炒饭、咸鸭蛋小龙虾、咸鸭蛋配白粥、咸蛋肉丝粥等 。
咸鸭蛋炒饭做法：准备咸鸭蛋２－３个、火腿肠２个、娃娃菜适量、葱适量 。
1、咸鸭蛋去壳黏成泥状 ， 娃娃菜切好，火腿肠切丁 。
锅中放油，油烧热下火腿肠 。
下娃娃菜，下咸鸭蛋翻炒 。
咸鸭蛋炒到微微冒泡就可以下炒饭了，炒散放点酱油会好看的可以不放 。炒均匀放点葱花就好了 。
咸鸭蛋：咸鸭蛋，中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。袁枚的《随园食单-小菜单》有腌蛋一条：腌蛋以高邮为佳 。

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