新鲜青椒用报纸包起来,放到冰箱的保鲜保存 。青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科,和红色辣椒统称为辣椒,果实为浆果 , 别名有大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字 , 因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒 。
【青椒吃不完怎么长期保存】一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜 。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大 , 果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。中国于100多年前引入 , 现全国各地普遍栽培 , 青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用 。
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