万能辣椒酱怎么制作 _知识经验

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1.食材:花椒5斤。
2.辅料:菜籽油1斤，芝麻1斤，盐1斤，糖1斤，豆瓣酱2袋，味精2盎司，蒜1斤，花生适量。
3.红辣椒洗净，控水。
4、大蒜去皮洗净控制净水分。
5.用绞肉机切碎胡椒和大蒜。没有绞肉机，任何能粉碎的设备都可以。如果不是，可以剁碎。这只是浪费时间。切大蒜和辣椒时，注意切之前先把刀浸在冷水里。避免辣眼睛。
6.准备好所有的材料。芝麻和花生预先油炸或烘烤，花生碾碎或破碎。
7.取一个大锅，加入除了素菜以外的所有食材。
8.搅拌均匀。
9.向炒锅中加入油，烧开。
10.慢慢倒入准备好的辣椒酱翻炒。
11、油炸过程中会崩油，注意带上围裙和手套，避免烫伤。
12、限火20分钟左右，无水也可以。
13.关火后加入味素，配方为2味素。
14.冷却后放入预处理过的罐头瓶中，放入冰箱冷藏。
【万能辣椒酱怎么制作】以上讲解了万能辣椒酱的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。