如何做油酥麻花关键做油酥

咸味材料:
面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻 。
甜味材料:
面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g 。
做法:
【如何做油酥麻花关键做油酥】揉好面团 。用压面机压好面皮 。先把各种材料放入盆中,最后加水,水量以勉强能将面揉成团为宜 。揉硬面团,和手擀面硬度差不多 。压好的面皮,切成长约12cm,宽约5至6cm的面片 。取两片,对折,切三刀,分开 , 一片从另一片的中缝处穿过来,再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可 。锅里热油约5至6成热,麻花放进去后几秒钟就能飘起来,用中小火炸至两面都微黄即可 。