荷兰豆焖饭怎么做 荷兰豆肉松焖面的做法


荷兰豆焖饭怎么做 荷兰豆肉松焖面的做法

文章插图
1、荷兰豆清洗干净 , 切成小段;胡萝卜清洗干净后切丁 。
2、土豆去皮切丁后泡在冷水中 。
3、荷兰豆焯水至熟软 , 盛出备用 。
4、提前准备大半碗冷水 , 大藕面温水入锅 , 水沸腾后马上捞出放在凉白开中 , 此时面大概5成熟 , 后面还有焖的步骤 。煮好的面条要放冷水里浸泡 , 防止面条黏连在一起 。煮面的水可以留一小碗备用 。
5、热锅冷油 , 胡萝卜丁和土豆丁放入锅内中火煸炒至熟软 , 煸炒过程可适当加入一点水防止糊底 。如果没有肉松 , 建议这一步骤五花肉丁或者牛肉丁一起煸炒 。
6、倒入一小碗水 , 将之前放在凉白开中的面条捞出控干放入锅内 。
【荷兰豆焖饭怎么做 荷兰豆肉松焖面的做法】7、盖上锅盖 , 中小火慢慢的焖煮 , 把水收干;不要用大火 , 中间要打开看下 , 防止糊底 。
8、开锅放入步骤3中焯熟的荷兰豆 , 肉松 , 和其他调味品 , 搅拌均匀即可出锅 。