煮的羊肉怎么做着吃好吃 _知识经验

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【煮的羊肉怎么做着吃好吃】1.材料:羊肉2斤、萝卜1个、葱、姜、桂皮、陈皮、红辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、油。
2.白萝卜去皮，切成小块，倒入开水焯一下。取出沥干水分备用。
3.把羊肉切成小块。洗净后将羊肉直接放入有冷水的锅中，加入少许料酒和姜，将羊肉焯一下。
4.羊肉在锅里煮开后，再煮几分钟，把羊肉的血完全煮开，然后用勺子把表面的浮沫去掉，把羊肉捞出来。泡沫已经撇去，剩下的汤可以留着炖羊肉。)
5.锅里没必要放油。锅热了，倒入羊肉，把羊肉里的水汽搅掉。
6.那就拿出来。如果锅里有油，就不用再放油了。如果没有油，就加一点油，加冰糖炒糖。
7.当锅里的糖变成深棕色冒泡时，倒入刚炒好的羊肉，搅拌均匀。
8.加入少许生姜、干红辣椒、桂皮、陈皮，用少许生抽和老抽上色。
9.倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一小时。
10.打开盖子，加入洋葱结，用盐调味。将煮好的白萝卜一起炖20分钟左右。这个时候就不需要盖锅盖了。
11.当锅里的萝卜熟了，闻起来很香的时候，萝卜就可以熟了。撒上香菜或青蒜。
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