【猪身上的三角肌是哪一块的肉 猪肉的三角肌来自哪个部位】

文章插图
1、猪肉的三角肌来自猪的前后腿上部 。
2、猪肉的三角肌表层脂肪修净 ， 肌膜不破 ， 色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色 ， 有猪肉固有的气味 ， 无异味 ， 冷冻良好 ， 肉质紧密 ， 有坚实感 ， 煮沸后肉汤透明澄清 ， 脂肪团聚于表面 ， 具特有香味 。

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