文章插图
1、原料:圆糯米 150克、熟黄豆粉50克、白糖20克 。
2、圆糯米泡12小时,将糯米滤干水后放入电饭煲中,加入少许水,不能漫过糯米,加入白糖,拌均匀(也可以放到适当的容器里,隔水蒸20分钟左右) 。
3、蒸熟后就这样,放入容器里,用擀面棒舂,用点劲舂 。
4、舂五分钟后,变得很粘稠 。
5、再继续舂,再舂五分钟,就可以了 。
6、舂到这个程度,基本看不到米粒 。
7、取出来,放到熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了 。
8、整形成圆条状,再分成一肉丸子大小的小剂 。
【黄豆麻糍的做法 黄豆糍粑的做法】9、搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
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