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欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题 。醋泡大蒜的方法,醋怎么泡大蒜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:大蒜2公斤,糖60克 , 白醋1.5公斤 。
2、将糖和醋倒入锅中,加入适量的水,煮2分钟,放凉备用 。
3、剥下蒜皮 , 只剩下一两层嫩皮 。然后切掉大蒜的须根和假茎,留下3 ~ 4cm的假茎,把大蒜的根部挖成凹形,方便品尝 。想省事的话,不用挖,泡久一点就行 。也可以用刀把根部切掉一点点,这样稍微露出一点点大蒜,也容易入味 。接下来 , 将大蒜洗净备用 。
4、煮一锅盐开水,放凉,倒入去皮洗净的嫩蒜,泡半天到一天 。用煮沸冷却的淡盐煮大蒜,可以去除大蒜的辣味,不会伤胃,还可以去除农药残留 , 杀菌 。
5、泡好后,取出大蒜,放在阴凉通风处,假茎朝下控水,将多余的水分分不同的干燥次数晾干 。大蒜中不宜有过多的水分 。
【醋怎么泡大蒜 醋泡大蒜的方法】6、用于腌制糖醋蒜的容器可以是陶罐、玻璃瓶和其他可密封的容器 。使用前要清洗干净 , 确保罐子里没有油,然后用开水烫一下,消毒,倒置,晾干备用 。必须确保容器中没有油或生水 。
7、将处理好的大蒜放入容器中,倒入糖醋汁 。这里需要注意的是,糖醋汁比大蒜高2寸左右 。然后密封盖紧 , 放在阴凉的地方,一个月后开盖食用 。催熟前6 ~ 7天,可加入一些桂花提味 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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